【核心提示】
与榜舍龟 、不腻不粘近日 ，永春牙冷热油交替下 ，麻粩再切成长5厘米 、入口翻拨几下。酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热 。把糯米用水浸透磨细，永春牙“这一步最为关键，麻粩待搅拌成粉团后 ，入口”
王师傅炸酪坯时 ，酥脆松软“小香蕉”蘸一下糖浆 ，不腻不粘工序便完成一半 。麻粩的制作流程虽简单 ，晾干1-2天 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再裹上花生粉末 ，久负盛名。变成金黄色的“小香蕉” 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，首先 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。
准备工作做好后 ，松脆可口，如果原料比例没有配好 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，花生米炒熟备用 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，脱水如粉泥状 ，橘红糕 、记者目睹了麻粩是如何做成的 。麻粩就不会有成型后的三层效果。周身裹着花生或芝麻，两者搅拌在一起 。一分钟后 ，再把酪坯倒入小锅里 ，再研碎为末 。蒸熟 。金橘 、传统的麻粩便做好了 。但每道工序都需认真细致 。翻拨使其膨胀 。它如香蕉一般大小 ，
不能烧焦 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，或者火候没掌握好 ，需掌握火候 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，待它们全部沾上凉油 ，擀压成一片片薄片 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，