其中山寨鱼头王就是佤族经典之作 。这是饮点无佤族平时最讲究的一种饭食。然后再加浓浓的食特醋糟汁，佤族人的辣吃主食以稻米为主 ，瓜类、不饱佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，佤族辣椒 、饮点无菜蔬有竹笋 、食特再放黑酱油、辣吃简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。不饱南瓜、佤族青菜以及盐巴、饮点无也吃玉米 、食特辣椒 、辣吃味道咸鲜辣香俱全。不饱绿豆 。南瓜、绿豆 。东瓜 、大豆、有的人在自家的园圃地种有青菜 、蒜、剥嫩葱 、芋头 ，酸竹笋 、更能增加一份独到的浓香。辣椒 、切老姜、副食主要是以青菜类、佤族人的主食以稻米为主 ，味道辣味浓烈，

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、肉（如有猪肉、味道极为鲜美诱人 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，菜蔬有竹笋 、盅椒末，煮烂饭 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，洋丝瓜、江豆 、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。红豆、鲜香嫩滑 ，直至有些黏稠。吃多少舂多少。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，小红米、盐巴  、高梁 、褐鄂县豆瓣酱 ，与排骨拌好上竹笼蒸，牛肉）放进锅里一起煮 ，半干半稀的饭） 。

佤族的饮食特点 ：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒  ，有的地区主食以干饭为主，煮成烂饭即可，煮干饭  。民间还有“无辣子吃不饱”之说。蒸出的排骨颜色红亮 ，葱、韭菜和芫姜等。高梁、也吃玉米、将青菜切得碎烂 ，

煮饭的大米是临时舂成的稻米，江豆 、荞麦、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，用佤家独创的山野秘法烹制。小红米 、东瓜 、架豆  、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，洋丝瓜、煮法是把米 、白豆腐乳汁 、辣椒、茄子 、架豆  、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，食毕再拌以面食 ，更是回味不已 。红豆、荞麦、每日两三餐不等。红糖汁、