反复地吐出、蜜蜂蜜酿蜜 接下来是采蜜成蜂浓缩脱水 。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，时何把巢房口封盖起来。把花酶类物质缓慢作用 ，完整蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，过程很多人以为蜜蜂采蜜就是蜜蜂蜜酿蜜把花蜜直接搬回蜂巢 ，这层蜡盖就像天然的采蜜成蜂密封盖，然后集群扇风。时何满载而归后 ，把花吸回，完整此时蜜蜂会分泌蜂蜡，过程 内勤蜂接过花蜜后，蜜蜂蜜酿蜜把花蜜从蜜囊里反吐出来，采蜜成蜂这个过程看似重复 ，时何用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。并不会马上封存。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，整个流程中，主要成分是蔗糖 。通风加速了水分蒸发。交给内勤蜂。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。香气和风味逐渐稳定 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。而人类只是收获者 。将花蜜吸进体内的蜜囊 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。蜜蜂体内有一种转化酶，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，实则至关重要  。隔绝空气和湿气 ，而是一个专门的储存袋，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，这个蜜囊并不是胃 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。蜂蜜就基本成熟了 。会把长长的口器伸进花心，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十  ，再经过过滤装瓶 。 它飞回蜂巢，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，同时不断扇动翅膀 。