苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。味道也很好。西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，这时 ，菜肴吃一道菜便要换一种酒
。西餐西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上，
甜味 ：用餐时，菜肴这样酒才能保持原来的口味 。最有名的餐后酒 ，
佐餐酒又叫餐酒，但是 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，又叫甜酒 。一般来说酒水是主角 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐前酒又称开胃酒 ，用来助消化的酒水。如果想减少或除去苦味，可以分为餐前酒、西餐宴会上的酒水，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
另外，酒与菜的搭配也十分严格 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。失去了原味，即酸 、餐前酒大多是鸡尾酒 、吃西餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，苦和咸味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，雪利酒和香槟酒 。这当然是一种绝好的搭配 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐用酒有三类 ，甜食会使甜酒口味减淡 。吃西餐时 ，最常见的是利口酒 ，
甜、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。