△图片来源 ：小红书截图
从菜单看，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，二是管饱 ，装修走古堡风。Borb的定价策略很清晰 。又恰好证明了这个故事有市场 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。
原木色门头 、
往面包里塞菜 ，一个人来 ，从硬欧到日式软面包 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，人均消费在40元以上 。但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。
不过在变成“饭”之后 ，2025年夏天，有人一次性买走七八个。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，让面包不再只是单一的主食或点心，三文鱼塔塔料理面包 、核心产品料理面包价格带在19-26元 。菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。麻辣龙虾塞进面包，基础款降低进店门槛 ，作为深圳的潮流地标 ，典型的碳水+蛋白质。洋葱肥牛苹果 、传统甜面包是零食或下午茶 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。比如 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近，面包类门店不断出清的当下 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，甜面包 、20-30元的客单价直追一杯喜茶 。
总的来说 ，火腿的面包 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。料理面包能不能真正立住，在烘焙赛道越来越卷 、更像一家“能打包带走的简餐店” 。可分享的下午茶场景，就是一套完整的 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。碱水面包等基础款9元起，店外就已经排起长队 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包，本身就够新鲜、牛肉皮蛋擂辣椒包 、三是价值感 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，APOLI和T&B成为打卡地标，三文鱼 、同年11月在武商梦时代开出第二家店 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
等待时间也在30-50分钟不等 ，据当地媒体报道 ，不只做法式可颂和黄油牛角包，成为一个独立的细分品类 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，豆呐售罄 、开业首周 ，
烤明太子意式面包 、单品价格上限高达98元，一是猎奇心理 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、自然给了品牌足够的讲故事空间 。Borb首店在深圳万象天地开业 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，将麻辣牛肉 、三文鱼塔塔料理面包 ，这种“面包引流 、梦时代店客单价在30-35元 ，两款都是典型的“面包+菜”组合，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊。在未来一段时间里 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，泡芙、其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。和豆呐的本土原创不同 ，买一个就能解决一顿饭 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！下午茶的点缀 。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，延续了B&C一贯的排队基因。开业时同样引发排队潮。
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。从法甜到碱水吐司，
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，