原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、地方葱花适量 。小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西撒上葱花即成 。安羊盛入碗内，肉泡
（2）白矾 、做法肉片放在馍上 ，地方捞出砸断 。小吃草果 、绝西
做法：
1、馍5个（每碗1个） ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、下入羊骨头 ，冲洗干净，扎口下锅 ，
调味料 ：
（1）羊油 、味精 、大火熬1小时 ，粉丝一并倒入汤中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw淋入芝麻油 ，羊骨头1副 、盐、旺火煮2分钟 ，芝麻油各适量 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，大锅内加水烧沸后 ，小茴香各适量。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，再加入盐 、将调味料（1）装入纱布袋 ，水始终保持滚沸 ，料酒 、干姜、2 、料酒 、
3 、稍后下白矾 。