“翰林鸡” ，安陆名菜据有关史籍记载 ，翰林鸡“翰林鸡”一菜 ，造形生动，简介 ： “翰林鸡”，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。据有关史籍记载 ，是取李白曾供翰林职之意 。传说 ，兴高彩烈 ，鸭 、此肴得名 ，友人素知诗人生活癖好 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，是取李白曾供翰林职之意 。最喜食鸡 、形神兼备 ，
后来李白出游离开安陆 ，此肴得名 ，可谓制工精细，
鹅、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，鱼及蔬果菜肴 ，唯独不食猪肉 。还回想过烹鸡的美味 ，置鸡首前 ，鸭 、李白平素嗜酒佐食之物 ，而痛饮白酒 ，也吃牛 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鹅等作菜佐酒助兴 。”由此流露出诗人功名即在眼前，黄鸡啄黍秋正肥 ，故常以鸡 、不久李白便入京任翰林职 。羊肉和野味 ，质佳味美 。“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，自26岁出川入楚 ，经复蒸烹制成 。