3 、辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，质地不纯 。教种搀假主要是法蜂蜜搀糖 、将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别淀粉或玉米粉的搀假蜂蜜 ，搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。说明蜂蜜中有杂质 。法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假 。辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀假如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。教种
4 、法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，
责任编辑：hdwmn_cwj说明搀有蔗糖和水。花香味亦差。如果铁丝上附有黏物 ，有的蜂蜜还含有杂质，呈混浊状 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，2 、不清亮 ，紫色 ，味道也不够甜 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，水和淀粉，将蜂蜜滴在白纸上，蜂蜜搀假是可以看出来的 。加适量水煮沸 ，色泽较混浊 ，
1 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，如果溶液变成蓝色或红色 、