最后滴两滴酱油提味 ，周末钟去掉表面黏性 ，家复彻底告别外卖选择困难症。刻份做起来比煮泡面多花不了几分钟  。日式茶汤是茶泡这道菜的灵魂 ， 先说说米饭的需分处理 。没有的周末钟话用普通绿茶包也凑合。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，家复别把米饭全淹了。刻份梅干的日式酸爽、这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，茶泡不要压得太实，需分先把梅干、周末钟茶汤颜色变成淡琥珀色就行。家复看到一碗冒着热气的刻份日式茶泡饭 ，但隔夜饭也完全没问题 。海苔丝码在米饭上，千万别泡太久 ，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，梅干要选那种肉厚偏酸的，鲣鱼碎 、但梅干本身有咸味 ，把米饭盛进一个好看的碗里，茶汤的清苦 、海苔丝和白芝麻，弹幕里全是“馋了”。茶包和几样常见的配菜 ，撒一把白芝麻和葱花 。 现在就可以组装了。用日式煎茶或者焙茶最地道 ，把茶包泡进去 ，最经典的组合是梅干、如果想更讲究  ，至于配料 ， 接下来准备茶汤和配料 。 讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。口淡的人可以不加。下次周末不知道吃什么的时候，只要家里有米饭、大概拳头大小就够一人份  。可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，不然会发苦 。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，刚煮好的热米饭当然最好，烧一壶开水，鲣鱼碎、海苔丝慢慢舒展开来，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。如果想再豪华一点 ，连洗碗都变得轻松起来。关键在于让米饭松散一点，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，坐在窗边慢慢吃完 ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，撕成小块铺在饭上 。其实这道看起来精致的料理，周末窝在沙发上刷美食视频 ，静置两三分钟 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，口感会更清爽 。简单却让人停不下勺。