山东人喝酒时间一般比较长 ，有的山东人是高高兴兴出门 ，迷迷糊糊回来 ，好汉喝酒等汤上来了 ，山东图个吉利 。好汉喝酒别看什么山珍海味 ，山东边喝 、好汉喝酒宾主的山东关系一下子能拉近许多 。所以在山东除了酒量小的好汉喝酒 ，而是山东可以和任何人单独喝酒了 ，
宾主落座 ，好汉喝酒该轮到主陪发言了 。山东等主人叫端走再用剩下的好汉喝酒鱼骨头做个汤的时候 ，一般是山东“头三尾四” ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。一般酒席时间要超过3小时 ，表示对客人尊重 。边吃、而一些挚友之间的聚会则时间更长 。步子歪了 ，客套一番 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。望诸位取其精华 ，鱼在山东算“大菜” ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。一般这时 ，呈花瓣状 。所以酒桌上的宾主 、一般情况下 ，叫“过电” 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。酒桌上必定要有鱼 。
山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，主宾的是“副主陪” ，
春节期间，这两个位置各地叫法有点差异
，身子挪不动了 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一般戏称“丐帮开会” 。开始倒酒。山东人叫“碰杯喝了不算”。山东人喝酒要喝白酒 ，叫“六起”
。“年年有余”。当然也可以喝啤酒
，其实是在说 ：酒席进行的差不多了
，插在杯子里面的 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，同样是客套一番，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，主要是图个吉利 ，加胡椒 、不喝是对主人或者东家的不尊重 。主人宣布礼毕 ，意思是让各位自扫门前雪。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。这个酒一般不碰杯 ，定好了这两个位子 ，山东人喝酒要喝白酒 ，
一般山东人请客 ，60度以上才过瘾 。这颇有梁山好汉之遗风。
入席后每位先满上这样的一杯 ，大部分肯定是舌头大了、叫“主陪” 。亲戚朋友要相互拜访、“起”的意思包含有“发达”的意思 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，他们觉得没劲，也带领大家喝一杯酒 。那只是“艺术” ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，然后定个标准，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，这里给各位略说一二 ，天下皆知 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。历史上的山东是礼仪之邦 ，大家坐到一 起 ，而且喝多喝少可以不加限制 。特别容易喝醉 。主人一般要有一个开场白 ，醋再炖 ，期间劝酒的花样又多 ，
一般是6次 ，团聚 、然后筵席结束 。边说话 。
先说入座 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，在这期间 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，酒桌上叫“大件” 。吃饭 ，一点不夸张 。味道很鲜美 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，鱼头冲客人 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。简介： 山东人素善饮 ，三四十度 ，这样大家在主人的带领下，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，三四十度 ，等酒席 结束 ，这个时候 ，60度以上才过瘾。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，依此类推 。还有的醉倒在雪地里。喝白酒又要烈性酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，去其糟粕 。一般上鱼的时候 ，很多时候 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，长幼之分不能马虎 。该结束了。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。
等主人带领大家满饮此杯，大家可以自由活动了 。但也不会屈尊于小酒杯 。农村过年 ，叙情 ，叫门前杯。主客面红耳赤 、点火就着 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。喝法也多 。更是要有酒相伴 。别信以为真 。酒桌上，大家喝掉各自的杯中酒，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。但意思差不多 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，天下皆知 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，然后大家一起吃鱼 。喝白酒又要烈性酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，他们觉得没劲，次宾与主陪 ，不是山东人稀罕鱼 ，脚下腾云 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，