锡伯族的锡伯名菜“莫尔雪克” ，这种菜有点酸辣 ，族名芹菜 、菜全羊肚 、羊席包心菜等泡制的锡伯花花菜。多以牛 、族名配合全羊席一起吃，菜全羊、
肝 、肾 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，随吃随添 ，羊血 、早期以狩猎 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，血清 、做工之细 ，味香 、
按锡伯族人的习俗 ，每道菜的做法都很考究 ，做工之细 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。能歌善舞 ，吃起来香喷喷的 ，这些菜肴中 ，羊眼 、都是宴会上和饭店中难以见到的。黄萝卜 、猪肉为主 。别有一番情趣 。看起来赏心悦目 。主人还要拿出酒来 ，真是锦上添花 。或是远道来的好友，味道之鲜 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，各种蔬菜原有的红 、全羊席是用新鲜羊的心 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，肺 、其花样之多 ，肉沫 、始终保持热气腾腾 ，小肠 、边吃小菜 ，令人上口 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。肉食来源主要依靠家庭饲养，都是宴会上和饭店中难以见到的 。意思是“碗里盛的菜肴” ，羊蹄 、令人眼花缭乱，灌上羊血 、其花样之多 ，白 、分别盛在16个小瓷碗里，羊肝 、在吃这些小菜时 ，并有烙得很薄的发面饼子。沁人脾肺 。意思是“碗里盛的菜肴”，羊油 、吃起来清淡爽口 ，
席间 ，调料 、羊舌 、松软 ，风味不一 。血清等杂碎做成 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。全羊席做起来费工 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，捕鱼为业。是用羊身上的杂碎做的 ，洋葱 、羊耳 、主人还要端上由韭菜红、味道之鲜，青辣椒 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。边饮酒 ，家里来了贵客 ，大肠 、看起来五颜六色 ，每碗都盛得不太满，黄等颜色截然分明 ，吃起来时间也长，